Archive for 11/06/11

El pepino

Las
autoridades sanitarias han descartado que los pepinos sean la causa del brote
alimentario originado recientemente en Alemania, y Bruselas levanta la alerta
sobre esta hortaliza tan saludable.

De
este modo, según publica la AESAN, todos los productos españoles quedan
libres de sospecha, confirmándose su calidad y el cumplimiento de todos los
requisitos de seguridad alimentaria establecidos. Según constatan, no hay ningún
caso asociado a este brote en España, por lo que el consumo de esta hortaliza
debe ser el habitual
, con las precauciones normales de lavado o pelado de
verduras previo a su preparación.
Y
sin más, os ofrecemos alguna información de esta cucurbitácea tan
refrescante originaria del Himalaya y que fue uno de los alimentos preferidos
por los faraones. Los médicos griegos y latinos afirmaban que su jugo aumentaba
la inteligencia y calmaba los ardores de la carne. Como curiosidad, decir que
este fruto se consume inmaduro ya que al madurar se vuelve esponjoso y de color
amarillento, y se altera su sabor.

-En primer lugar procederemos a un lavado adecuado de
manos antes de manipular cualquier alimento.
-Posteriormente lavaremos bien las frutas y hortalizas,
con abundante agua potable.
-Si van a ser consumidas tal cual, en crudo y sin pelar,
podemos dejarlas unos minutos en remojo (no más para evitar pérdidas de
vitaminas) en agua a la que habremos añadido un vasito de
vinagre.
-En el caso de frutas y verduras que haya que pelar o
trocear, evitaremos que se pongan en contacto con superficies ó cuchillos
empleados para manipular otros alimentos crudos (carnes, pescados, etc) ú
hortalizas sin lavar.
En
la actualidad, el pepino es una hortaliza muy cultivada en Europa y América del
Norte y ocupa el cuarto puesto en la producción mundial de hortalizas,
detrás del tomate, la col y la cebolla.
Las
variedades de pepinos se pueden clasificar en función de diversas
características como su tamaño, forma y color de la piel.
Atendiendo
al tipo de cultivo se habla de pepinos de
invernadero:
los que poseen una forma alargada y recta, piel fina y pocas
semillas ó pepinos de
caballón:
contienen menos semillas que los anteriores y su piel es verde
oscura y dura, por lo que se deben pelar antes de su consumo.
En
cuanto a su composición nutricional, el pepino es una de las hortalizas
más ricas en agua (97%), y de menor contenido calórico, (tan sólo proporciona 12
kcal por cada 100g). Contiene menos de 2 g de hidratos de carbono y pequeñas
cantidades de vitaminas como la
C y carotenos y beta-carotenos. También presenta una pequeña
proporción de beta-sitosterol,
compuesto
con actividad antiinflamatoria, hipocolesterolemiante y moduladora de la
respuesta inmunitaria, entre otras, que podría resultar beneficioso en el
tratamiento de ciertas enfermedades como la artritis reumatoide ó hiperplasia benigna de
próstata.
Todo
ello convierte al pepino en una verdura ideal en:
-Elaboración
de platos ligeros, refrescantes y bajos en calorías, ideales para personas
con colesterol elevado, con diabetes ó que necesiten perder
peso.
 1 kg de pepinos nos aporta las mismas calorías que 1
manzana: (120 kcal)
-También
son diuréticos, y tienen un bajo contenido en sodio, por lo que son una buena
elección en caso de hipertensión.
-Por
otra parte, el pepino no se considera una hortaliza muy rica en potasio en
comparación con otras, por lo que debido a su contenido relativamente escaso en
este mineral (140 mg/100g), puede ser consumida con moderación por
personas con Insuficiencia Renal Crónica
 que deban limitar su ingesta
de potasio.
Como
precaución, tendremos en cuenta que en algunas personas puede resultar indigesto.
El pepino tiene gran riqueza en agua,  vitamina E y aceites naturales, por lo que es uno de los mejores remedios para el cuidado de la piel.
Es un buén remedio en las exposiciones prolongadas al sol, así como para aliviar pieles que sufren dermatitis, quemaduras no solares o congelaciones por el frío, para el tratamiento contra el acné y la rosácea dado que desinflama la piel evitando las rojeces.
Remedios caseros con pepino:
Para reducir ojeras , se hacen rodajas finas de pepino fresco y se ponen en las ojeras.
Se hace una mezcla con pulpa de aloe vera y pepino y se pone sobre las ojeras.
Se ralla zanahoria y pepino, se coloca esta masa en una gasa que ponemos sobre los ojos cerrados.
Mascarilla facial de pepinos:
2 pepinos
medio vaso de crema de leche batida
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 cucharada de lodo.
En una batidora hacemos una masa sin grumos y la colocamos sobre la cara como cualquier mascarilla.

El matrimonio

Matrimonio_jaja

¡¡¡Buenisimooooooooooo!!!

La cola mas linda…

LaColaMasLinda

Gotas de humor…

LOGICA:

Un niño fue golpeado por la vecina y la madre furiosa fue a pedirle

explicaciones:

– Por qué le pegó a mi hijo?

– Por maleducado, me llamó gorda.

– Y cree que pegandole va a adelgazar?

EN UNA OFICINA ARABE:

– Nombre?

– Abu Abdalah Sarafi

– Sexo?

– ¡4 veces por semana!

– No, no, no! – ¿hombre o mujer?

– Hombre, mujer…y algunas veces camello…

EMERGENCIA:

El electricista va a la sala de Unidad de Tratamientos Intensivos de un

hospital, mira a los pacientes conectados a diversos tipos de aparatos y les

dice:

– Respiren profundo: -¡voy a cambiar un fusible!

Diana Navarro

Diana Navarro, una artista como la copa de un pino, su voz inconfundible.

Con cuanto sentimiento expresa los se siente cuando echas de menos alguien que se ha ido.

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