Acelgas con pasas a la malagueña

1  manojo de acelgas  como un kiloFoto0239

2 dientes de ajo

100 gramos de pasas de Málaga

6 cucharadas de aceite de oliva

sal a gusto

agua

Cortaremos los tallos y las hojas más o menos menudamente, según nos guste, lavándolas con abundante agua y las ponemos en un puchero con el agua hirviendo. Le damos un hervor y las escurrimos volviéndolas a poner en otro puchero, con agua hirviendo también (de este modo no amargan).

Les echamos un poco de aceite, y las sazonamos con sal dejándolas  hervir una media hora mas o menos. Cuando estén tiernas las escurriremos y pasaremos a una sartén al fuego, para freirlas, con aceite, en el que habremos dorado los ajos, después les añadiremos las pasa rehogándolo todo bien. Se sirven calientes.

Espero que os guste.

¡¡¡Buén provecho!!!

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