Archive for 30 enero 2013

Las uñas: una valiosa herramienta de diagnóstico

Un reconocimiento de la salud no resulta completo sin antes haber echado una ojeada a las uñas. Y es que la salud de éstas es el reflejo de la salud de nuestro cuerpo.

Uña de cuchara invertida. Esta malformación puede deberse a un problema de oxígeno en la sangre y suele indicar trastornos cardiovasculares o pulmonares.

Uñas azuladas.Pueden estar indicando una mala circulación sanguínea.

Uñas amarillentas. Cuando una uñas que tenían un tono normal se vuelven amarillentas puede ser consecuencia de un mal funcionameitno del hígado. La coloración amarillenta en las uñas también pueden aparecer tras un tratamiento de antibióticos del tipo de las tetraciclinas.

Uñas frágiles. Pueden denotar un mal estado general de la salud o bien problemas de reumatismo.

Uñas quebradizas. Cuando este síntoma persiste, puede ser señal de un trastorno en el tiroides, ya sea hipertiroidismo como hipotirohidismo.

Uñas sin brillo. Este tipo de uñas pueden estar indicando un déficit de nutrientes, espepcialmente en proteínas, hierro, vitamina A,B,C y minerales, como el calcio, el zinc y el yodo.

Uñas concavas. Puede indicar falta de hierro, anemia crónica o un problema del hígado.

Uñas excesivamente gruesas. Si, además se desprenden del dedo, es un trastorno carasterístico de los enfermos de psoriasis.

Estos síntomas no son para obsesionarse, pero sí para que los tengamos en cuenta .

Lo que esconde una hamburguesa

Madrid29 ENE 2013 – 21:10 CET

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¿Quién sabe de lo que está hecha una hamburguesa? A juzgar por lo que encontraron en sus análisis las autoridades sanitarias irlandesas hace un par de semanas, que detectaron un alto porcentaje de ADN de caballo en varias marcas supuestamente de vacuno distribuidas en ese país y Reino Unido, a veces ni siquiera lo saben las propias cadenas de supermercados que las venden. O lo saben pero hacen como que no para echar balones fuera. En este caso, los balones apuntaron a Holanda y España como presuntos culpables de la adulteración, extremo al que en un primer momento dio crédito el ministro de Agricultura irlandés, que así lo anunció a la prensa, y que él mismo ha tenido que desmentir este fin de semana. Dublín señala ahora a Polonia como lugar de origen de la materia prima.

El aviso de la presencia de ADN de caballo en aquellas hamburguesas no iba acompañado de ninguna alerta sanitaria, puesto que la carne, al margen de su procedencia, cumplía con la legislación vigente y no constituía ningún peligro para la salud. Pero ello no evitó que se avivara en la opinión pública, una vez más, la eterna sospecha de que no todas las hamburguesas son lo que dicen ser. Aún más: la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) publica hoy un informe sobre 20 marcas de hamburguesas frescas envasadas comercializadas en supermercados españoles que no anima a superar esta desconfianza. Solo cinco de las marcas analizadas superan, con un aprobado raspado, el examen de calidad de la carne al que fueron sometidas.

ampliar fotoFuente: OCU, AESAN, INC. / EL PAÍS

De entrada, la OCU detecta el mismo problema que denunciaron las autoridades irlandesas: una falta de transparencia en el etiquetado. Según el estudio, seis de las 20 marcas de hamburguesas analizadas incumplen la obligación de indicar el porcentaje de carne utilizado en su elaboración, lo que además induce a error al consumidor que cree que está comprando un producto que es 100% carne cuando en realidad contiene otros muchos ingredientes: desde proteínas de carne hasta antioxidantes, colorantes o potenciadores del sabor. Estos últimos, apunta el informe, “son inocuos pero pueden enmascarar una baja calidad de la carne”.

El estudio afirma también que 16 de las 20 marcas examinadas llevan sulfitos, otro aditivo que inhibe el crecimiento de bacterias y mantiene el color original de la carne fresca, lo que de nuevo ayuda a disimular una posible merma de calidad de la materia prima. “Esto no tiene importancia cuando el nivel de sulfitos es bajo, pero si es demasiado alto puede ocasionar vómitos, dolores abdominales y, en personas con alergia, dolores de cabeza y náuseas. Y el hecho es que algunas de las hamburguesas analizadas llevan el 90% de la ingesta diaria admisible de sulfitos, lo que significa que la persona que se coma ese producto no debería tomar más en toda la jornada, ni siquiera añadirle mostaza o tomate”, precisa la OCU.

Las autoridades sanitarias aseguran que su consumo es seguro

“Lo que básicamente se desprende de este estudio es que las distribuidoras están apretando tanto los precios, que llega un momento en que la calidad se resiente. No estamos hablando de un problema de seguridad alimentaria, como tampoco lo hubo al detectarse carne de caballo en Irlanda, pero sí de una merma de calidad que en algunos casos podría constituir un fraude de consumo. Está claro que nadie vende ternera a precio de zanahorias, y existen muchos aditivos para disimular ese posible deterioro de la calidad”, la portavoz de la organización, Ileana Izverniceanu.

El informe de la OCU también revela que dos de las marcas analizadas (Eroski y Alipende) contienen carne de caballo no especificada en la etiqueta. “Es un hecho que la mayoría de los preparados cárnicos contienen mezclas de carne de diferentes especies. Es muy raro que una hamburguesa de vacuno contenga únicamente vacuno. La normativa permite que se puedan etiquetar como tal las que tienen en torno a un 60% de esta carne, por lo que la mayoría tienen mezclas de otras especies, sobre todo cerdo. Y no solo por una cuestión de precio, sino también para hacerlas más sabrosas. Esto no constituye fraude si está debidamente señalado en la etiqueta. Incluso si las cantidades de otras especies son mínimas, ni siquiera es necesario declararlo”, explica Joaquín Fuentes-Pila, codirector del Máster en Gestión de la Calidad Alimentaria de la Universidad Politécnica de Madrid.

El análisis de las hamburguesas realizado por la OCU recuerda a otro estudio que esta misma organización redactó en 2011 sobre la calidad de la leche y que resultó controvertido por sus conclusiones: la leche que se consume ahora es, en general, más pobre que hace 10 años, a veces es sometida a tratamientos térmicos muy agresivos que degradan sus propiedades e incluso en ocasiones es demasiado vieja y, por tanto, con escasos nutrientes. La polémica llegó a tal punto que la Federación Nacional de Industrias Lácteas lo ha llevado a los tribunales, que de momento, en primera instancia, han rechazado la demanda. “Tampoco en aquel caso estábamos hablando de un problema sanitario y ni siquiera acusamos a ninguna marca de fraude de consumo, porque todas las que analizamos cumplían con la legislación vigente. Simplemente advertíamos, como ahora, de un problema de calidad”, recuerda Izverniceanu.

¿Tiene algo que ver la crisis con la merma de calidad de estos productos? “Es cierto que la coyuntura actual ha generado una presión tremenda sobre el precio. Las grandes distribuidoras quieren vender barato y presionan a los intermediarios, y los intermediarios, a su vez, presionan a los productores. Pero esto no se ha traducido en menor seguridad alimentaria, sino que se ha producido una adaptación de la industria a las nuevas circunstancias: menos productos de lujo y más alimentos baratos de primera necesidad”, asegura Fuentes-Pila.

Los productos se resienten de la creciente presión por bajar precios

Los datos que maneja el Instituto Nacional de Consumo confirman esta opinión. “El grado de cumplimiento de la legislación es bastante alto. Lo normal es que encontremos pequeños problemas de etiquetado: errores en las indicaciones sobre el peso y omisiones de ingredientes. En todo caso, podría haberse producido un aumento de estas prácticas sobre todo en circuitos marginales, que se mueven fuera de los canales oficiales de comercialización y a veces escapan a los controles oficiales. Los gigantes del sector, las grandes marcas y las cadenas de distribución se juegan demasiado, en prestigio y dinero, para arriesgarse a ser señaladas en cualquier problema de seguridad o fraude alimentario”, afirma Carlos Arnaiz, subdirector general de Calidad del Instituto Nacional de Consumo.

La Federación Española de Alimentación y Bebidas (FIAB) no ha querido comentar el estudio sin conocer todos su detalles, pero un portavoz asegura que “los estándares de calidad españoles son altísimos”.

La portavoz de la OCU coincide en que los controles son exhaustivos en los puntos de producción, pero no tanto en la distribución. “Los principales problemas los solemos detectar no en las primeras fases de producción de la cadena alimentaria, sino en los puntos de venta”, advierte Izverniceanu. Y como ejemplo expone de nuevo el informe de la leche: “No es que las vacas den peor leche que hace diez años, sino que el producto se degrada en el camino a la tienda. Por eso creemos necesario intensificar los análisis en los puntos de venta, una vez que ha terminado todo el proceso de tratamiento y distribución”, explica.

Más controles en las tiendas y más claridad sobre el origen de los alimentos en el etiquetado. Es la principal demanda de las asociaciones de consumidores a las autoridades alimentarias para reforzar la seguridad y prevenir los fraudes. Según otro estudio de la OCU, la mitad de los españoles estarían dispuestos a pagar un 5% más para conocer la procedencia de los productos. Por varias razones: “Por saber el recorrido que han hecho antes de llegar a la tienda, por apoyar a la agricultura o la pesca de una región concreta, por cuestiones éticas o porque esa información les ofrece más confianza en el producto”, precisa el informe.

A mayor número de intermediarios, más posibilidad de irregularidades

Las hamburguesas y la leche son dos de los alimentos más vigilados por las autoridades, porque tradicionalmente han estado bajo sospecha. Pero también el aceite de oliva, el azafrán, las conservas o la miel. En general, según el Instituto Nacional de Consumo, los principales fraudes se registran en alimentos cuyo origen no es identificable a primera vista. “Entre ellos, los productos cárnicos procesados: embutidos, patés, piezas que contienen mezclas de especies no declaradas (pato que en realidad es pollo), o con trazas de otras y por supuesto, hamburguesas”, explica Arnaiz. “Los lácteos y las conservas de pescado son otros focos de fraude. Quesos puros de oveja que contienen leche de vaca, atún en lata que no es solo atún, etcétera”, añade.

Los gigantes del sector extreman el cuidado porque se juegan mucho

En 2009, un simple trabajo universitario sobre técnicas de análisis de ADN realizado por dos estudiantes de Nueva York, Brenda Tan y Matt Cost, reveló un alto nivel de fraude en las tiendas de Manhattan. De los 66 productos que analizaron, 11 no contenían lo que señalaban sus etiquetas: quesos con mezclas de especies no declaradas, un supuesto caviar de esturión que en realidad procedía de un pez del río Misisipi, un manjar llamado “tiburón seco” hecho con perca africana, o alimentos para perros que deberían contener venado, pero que en realidad tenían vaca.

Otro reciente informe de la OCU destapaba que nueve marcas de aceite de oliva están engañando al consumidor al vender aceite etiquetado bajo la variedad “extra” cuando su categoría real es simplemente “virgen”, lo que significa que se está comercializando un producto a un precio superior del que le corresponde, casi un euro más. La organización denunció el fraude a las autoridades de consumo de las comunidades autónomas el pasado octubre, pero pocas han respondido. “Únicamente Andalucía, País Vasco y Cataluña nos han dado acuse de recibo, y solo Cataluña ha iniciado una investigación”, revela la portavoz.

¿Cómo consiguen todos estos productos fraudulentos superar los controles de producción y etiquetado hasta llegar a las tiendas? ¿Dónde está el agujero? “Cuanto más larga sea la cadena de producción y distribución, más incumplimientos se registran. Es decir, cuantos más intermediarios intervengan, más posibilidades hay de desviaciones o de que los sistemas de control no funcionen correctamente en algún punto del proceso”, comenta Arnaiz.

Esto explica por qué, según Joaquín Fuentes-Pila, las principales irregularidades se detectan sobre todo en alimentos importados, especialmente de fuera de la UE. “La legislación comunitaria es exhaustiva y es difícil que se produzcan problemas graves con los controles que se realizan dentro de los Estados miembros. Pero cuando los alimentos proceden de otros países con regulaciones menos estrictas es más probable que se produzcan escapes en la cadena de vigilancia. Quizá sería conveniente reforzar los controles en las fronteras europeas”, opina.

Son las consecuencias de vivir en un mercado globalizado: lo que empieza como un pequeño fraude en un país puede acabar convirtiéndose en un problema sanitario de consecuencias mortales en otro punto del planeta. La mayoría de las veces este alargamiento de la cadena es culpable de ciertas crisis alimentarias, como afirman los expertos, pero en otras ocasiones es simplemente una excusa para echar rápidamente balones fuera, como ha ocurrido con la carne de caballo en Irlanda. “Hay que entender que, por razones culturales, tanto para los irlandeses como para los británicos, comer carne de caballo es casi un sacrilegio. De ahí que el ministro se precipitara buscando culpables. Afortunadamente, el asunto se ha aclarado rápidamente y no ha ocasionado consecuencias para la industria española”, comenta Fuentes-Pila.

No ocurrió así con la llamada crisis del pepino en la primavera de 2011, que dejó más de 50 muertos en Francia y Alemania a causa de una infección cuyo origen se atribuyó en principio a pepinos españoles y acabó siendo culpa de unos brotes de soja cultivados en Alemania. ¿Qué es mejor en estos casos: lanzar alertas preventivas que pueden causar grandes pérdidas económicas a quienes no tienen culpa, o esperar a confirmar el origen de la epidemia, con riesgo de que mientras tanto se extienda? “No hay una única receta para esto. Cada situación es distinta y lograr un equilibrio es difícil. A veces tienen que pagar justos por pecadores”, reconoce Fuentes-Pila.

http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/01/28/actualidad/1359399930_311458.html

La verdad es que no  me sorprende nada después de todo lo que está pasando con tantas y tantas cosas en España, el sector de la alimentación no iba a estar mejor que todo lo demás…
Yo se que hay familias que optan por este tipo de alimentos, bien por comodidad o porque son agradables al paladar no por otra cosa ya que la relación calidad precio deja mucho que desear…
Comparto esta información para que todo el mundo sepa lo que están comiendo si las compran y para que se tome conciencia de la importancia que tiene unos buenos hábitos de alimentación, aunque solo sea por aquello de ” somos lo que comemos”…

Leona Lewis-Run

http://www.youtube.com/watch?v=jqpAgMxhx30

Letra: Run

Cantaré una vez más para ti Luego tendremos que marcharnos Tu has sido lo unico apropiado En todo lo que he hecho…
Difícilmente puedo mirarte
Pero cada vez que lo hago Sé que lo lograremos En cualquier parte
Lejos de aquí
Anímate, anímate…. Como si tuvieras una opción
Aún así no puedes escuchar mi voz Estaré junto a tu lado…querido
Más alto, más alto & Correremos por nuestras vidas Apenas puedo hablar…pero entiendo Porque no puedes elevar tu voz para decirlo
Pensar en que no podría ver esos ojos se me hace muy dificil el no llorar & mientras nos despedimos Estoy a punto de hacerlo
Anímate, anímate…. Como si tuvieras una opción Aún así no puedes escuchar mi voz Estaré junto a tu lado…querido Más alto, más alto & Correremos por nuestras vidas Apenas puedo hablar…pero entiendo Porque no puedes elevar tu voz para decirlo
Anímate como si tuvieras una opción Aún,Aún (Aún no puedes escuchar mi voz) Estaré junto a tu lado querido
Más alto!, (Más Alto!),Más alto!, (Más alto)
& Correremos por nuestras vidas (& Correremos por nuestras vidas) Apenas puedo hablar…pero entiendo (Apenas puedo hablar…pero entiendo) Porque no puedes elevar tu voz (Porque no puedes elevar tu voz para decirlo)

Remedios para garganta seca‏

Garganta irritada. Combate esa insorpotable  irritación.  Bueno es saber

Cuida tu garganta ya sea en  invierno o en verano, la llegada de las estaciones y más las que están muy  polarizadas ponen en peligro la salud de tu garganta debido a: Las bajas  temperaturas del invierno resecan las mucosas.
Las bebidas heladas, el  polvo del verano contribuyen a resecar las mucosas A esto se le une, los  factores medioambientales, laborales como los oradores y cantantes, costumbres  negativas como los fumadores, los bebedores de alcohol.
Todos estos  factores hace que se que originen carrasperas, afonías e irritación en la  garganta ya que todos contribuyen a resecar las mucosas.

Recomendaciones para  la garganta irritada

Consejos o recomendaciones muy sencillas,  sobre todo de orden natural harán que tu garganta se hidrate:
1.- Bebe  diariamente entre 1,5 y 2 litros de agua para mantener lubricadas las cuerdas  vocales e hidratar los tejidos de la garganta.
2.- Los zumos o jugos naturales de frutas cítricas como el limón, naranja ayudarán a  cuidar tu garganta y favorecer tu recuperación si está irritada.
El  remedio más eficaz consiste en exprimir un limón pequeño en un vaso grande de  agua templada, tómalo poco a poco o utilizarlo para hacer gárgaras. Si puedes  añade una cucharadita de miel.
Una infusión caliente de manzanilla te  ayudará a mantener la salud de tu garganta y la calmará si está  irritada.
Es habitual que el mal uso de la voz, sea la  causa principal  de irritaciones en la garganta. Evita gritar y, si estás afónico, no fuerces la  voz. Además, también  evita hablar en ambientes cargados de humo.

Las  gárgaras con sal  diluida es un buen remedio, prepárala así: una cucharada de sal disuelta en ½  litro de agua a temperatura ambiente y haz gárgaras con esta solución varias  veces al día.
Si tu garganta está irritada al  despertarte, posiblemente  se debe a que duermes  con la boca abierta, ya que el paso del aire por la nariz  lo humedece antes de que llegue a la garganta y pulmones, en cambio, si se  respira por la boca, el aire seco que llega a la garganta la irrita.

Para compensar la falta de humedad y recurre a   técnicas como el yoga o el pilates que te ayudarán a controlar la respiración y  utilizarla en beneficio de la garganta.
Cuando sientas la garganta reseca  y sufres carraspera es frecuente aclarar la garganta y toser a fin de mejorar la  situación, sin embargo pueden resultar dañinas para las cuerdas vocales y  empeorar la irritación.
Además, no olvides recurrir a los complementos  básicos del invierno como las bufandas y pañuelos, completan el look y protegen  la garganta.

Plantas medicinales  para la garganta

En relación a las plantas la naturaleza nos provee  de ellas:
Hierve, tres hojas de limón en una taza de agua por 10  minutos.  Retira del fuego y añade una cucharadita de miel.  Bebe lentamente el  té cuando aún esté caliente.
Una cucharada de bicarbonato de sodio en un  vaso grande de agua. Tómalo a sorbos, durante el día.

Hierve, unas ramitas de manzanilla en una taza de  agua por 10 minutos. Cuela y deja entibiar, haz gárgaras según lo  necesites.
Prepara una innfusión de tomillo y  haces gargaras, después puedes tragarla.

Mezcla una cucharadita de sal de mesa en medio litro de  agua a temperatura ambiente.  Realiza gárgaras  cada hora.
Come dos ajos  machacados en una ensalada.
Prepara una cataplasma  con una cucharada de  hojas secas de manzanilla en dos tazas de agua hirviendo. Deja cocinar  unos  cinco minutos y luego remoja una tela con este té.  Escurre el excedente y  aplica directamente sobre tu cuello.  Déjalo allí hasta que la tela se enfríe.  Repite varias veces al día.
Pon una cucharada de whisky en un vaso grande  de agua tibia.  Luego, realiza gárgaras con la preparación.
Echa 2  cucharaditas de salvia en 250 mililitros de agua hirviendo. Deja reposar durante  10 minutos, cuela y agrega 1 cucharadita de sal marina. Haz gárgaras con  frecuencia. . Vierte en media taza de café amargo varias gotas de jugo  de limón y realiza gárgaras con este preparación.
Corta 1 cebolla en  trozos y colócalo en medio litro de agua.  Después, añade 3 cucharadas de  azúcar. Deja macerar durante medio día y bebe 1 taza de esta preparación, cada  dos horas hasta que el dolor desaparezca.
Mezcla 2 tomates maduros y 1  copita de alcohol blanco.  Batir hasta lograr una papilla que deberás colocar a  modo de cataplasma, sobre la garganta.
Si no te gusta las medicinas aquí  esta la alternativa natural para tus males de la garganta son efectivos no lo  dudes.
Yo soy una amante de los remedios caseros porque he comprobado que van muy bien y en pocos casos  tengo que visitar al médico…

Se abre en Logroño una tienda gratis

CUANDO: Todos los Martes, Jueves y Sábados de 12 a 14 h.

DÓNDE: en el Centro Cívico Madre de Dios ( antigua iglesia de madre de dios)

OBJETIVOS:

Fomentar la reflexión sobre el consumo. ¿Diferenciamos conscientemente
entre necesitar o simplemente desear un objeto?
Valorizar los recursos y los objetos. Lo que a tí ya no te sirve
puede ser útil a otra persona si está en buen uso o lo reparas. ¡No lo
conviertas en basura tan rápido!
Relativizar la necesidad  e  importancia del dinero y a la capacidad
adquisitiva de las personas.

¿CÓMO FUNCIONA?:
Una Tienda gratis es una tienda donde todas las cosas son gratuitas,
así de sencillo.
Se abastece de donaciones y cualquiera puede llevarse tres objetos al
mes sin tener que dar nada a cambio.
La única condición es que sólo te lleves los objetos que vayas a usar.
Se apela al civismo y la buena voluntad de los usuarios, fomentando la
reflexión sobre lo necesario frente a la codicia.
Se espera que la gente se lleve sólo lo que necesite realmente y evite
la fiebre compulsiva de lo gratuito.
De la misma forma se espera que la gente reflexione sobre lo que ya no
usa y lo done.

UN POCO DE HISTORIA…
Las Tiendas Gratis nacen en Alemania en los años 90 y actualmente se
han popularizado y extendido por todo el mundo.
Este fenómeno, invisible al PIB, cubre varias necesidades sociales:
reducir la producción de basura, dar uso social a lo ya producido y
facilitar bienes a los más necesitados. Además genera reflexión sobre
el modelo económico imperante.

¡¡¡¡¡¡¡¡TODO VENTAJAS!!!!!

Muhas gracias Maria por compartirlo con nosotros…

Un abrazo

Biblioteca Digital

Biblioteca Digital.

Gracias o nuestro amigo Josmanu por dejarme compartirlo con vosotros…

Mana-Hasta Que Te Conocí

http://www.youtube.com/watch?v=vyC8dy8qST8

Real como la vida misma…

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