Sopa de repollo con salchichas

SAM_34672 litros de caldo

1 repollo

500 g. de salchichas

aceite de oliva

Rodajas de pan tostado

queso parmesano rallado

pimienta a gusto

 

Cortamos el repollo en tiras finas y  lo ponemos en remojo unas horas.

Las salchichas, en este caso de pollo, las freimos un poco  y las dejamos en espera.

En una olla ponemos el caldo, que ya  tendremos  hecho, cuando esté caliente añadimos el repollo escurrido y dejamos cocer unos 15 minutos ,entonces añadimos las salchichas  y dejamos cocer todo junto otros 15 minutos.

Puede servirse con rodajas de pan tostado o queso parmesano rallado.

Esta sopa es ideal para tomarla en el invierno, además es asequible y muy nutritiva.

¡¡Buen provecho!!

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