Ensalada de bacalao

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200g. de bacalao desalado y desmigado
50 g. de pepinillos en vinagre
2 cebolletas
2 tomates rojos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
aceitunas negras
2 naranjas o 4 mandarinas
2 huevos
aceite de oliva virgen
vinagre de manzana
sal
Lavamos los tomates, quitamos las semillas y picamos en dados.
Pelamos las cebolletas y las picamos a nuestro gusto.
Lavamos y pelamos las naranjas y las hacemos gajos.
Lavamos y picamos los pimientos a gusto.
Mientras hemos cocido los huevos, una vez frios pelamos y picamos a nuestro gusto.

Ponemos todos los ingredientes en una fuente y por último añadimos el bacalao y aderezamos con aceite, sal y vinagre.

¡¡Buen provecho!!

2 responses to this post.

  1. Posted by Maria on 21 abril, 2013 at 20:32

    Tiene que estar buenísima, ya voy a prepararla un día de estos.Bss

    Responder

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