Archive for 22/12/13

Ecos del Rocio-Jaén

http://www.youtube.com/watch?v=jMk9AAYeMjE&list=RDQQH80dAPm8c

Precisamente  en estas fechas de la Navidad  es cuando mas  te acuerdas de la tierra donde naciste y todos los recuerdos que se agolpan en tu mente y guardas en el  corazón, afloran a flor de piel y al escuchar esta bonita canción se te humedecen los ojos sin  querer.

Ole , ole y ole por ni tierra jiennense capital del oro liquido y el pueblo de Martos  con sus verdes olivares donde yo nací.

Empanada de atún

SAM_18712 láminas de hojaldre

250 gr, de atún en aceite

3 cebollas medianas

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

2 tomates maduros

3 ajos, sal y aceite de oliva virgen. 1 huevo.

Pela la cebolla y trocéala. Limpia los pimientos y trocéalos. Pela los ajos y córtalos en rodajas. Pon en una sartén el aceite y añade  la cebolla, los pimientos, el ajo y media cuchara pequeña con sal. Deja que se pochen todas las verduras a fuego medio.

Mientras se pochan las verduras pela los tomates, quítales las semillas y pícalos muy finos y añadimos a la sartén removiendo durante  5 minutos.

Pon el atún a escurrir y cuando hayan pasado los 5 minutos lo añadimos al sofrito y removemos bien. Prueba de sal y si hace falta añade un poco más. Si te gusta puedes añadir una pizca de pimienta negra molida.

Coloca un colador sobre un bol grande y vuelca  el sofrito. Queremos  que el sofrito quede menos aceitoso.

Deja que se enfríe el sofrito mientras escurre y luego espárcelo sobre una de las láminas de hojaldre dejando uno o dos centímetros libres por cada lado. Pon a calentar el horno a 200ºC (calor arriba y abajo)  y si la haces en el microondas marca la función  Grips-Grill.

Luego coloca encima la otra lámina de hojaldre y cierra los bordes apretando bien. Por ultimo pincela con el huevo batido la superficie de la empanada y pinchala para que salga el vapor y no se rompa.

Mete en el horno a 200ºC y deja durante 30 minutos o hasta que veas el hojaldre bien dorado.  y si es en el microondas precalentarlo unos 5 minutos y después  calcula unos 15 minutos o hasta la empanada este dorada sin quemarse.Luego saca del horno, deja enfriar y tu empanada de atún está lista para comer ;)

Deciros que yo compro las láminas de hojaldre fresco en Gisela.

¡¡Buen provecho!!

 

Pensamientos positivos para seguir poniendolos en practica.

1526417_766275826733264_481354251_n 971309_527234154005246_682340970_n 580340_543671639017335_1250073221_n 426652_602726483085479_992425562_n 181659_547396011965467_1650953227_n 385364_638706096144411_1310395936_n 603641_537194242998408_310589796_n 163502_10151390378402021_1300043571_n 943354_636688089679545_1461299423_n 253373_636123686402652_1516336257_n 601936_10151388528592021_1821167958_n 249010_10151386099792021_1220541624_n 400579_10151445078822266_669044512_n 295306_631316223550065_1788835708_n 558905_627189783962709_1623097364_n 553241_623095891038765_566860723_n 547944_620397287975292_1577544681_n 480670_348652705256208_1235489466_n 555111_10151283131342021_951247693_n 574548_4300549673423_907091533_n1525271_762840007064352_1332222626_n 1425709_563548703732824_2080150842_n 1457767_10151761207255060_1377115497_n 1477358_489787557803858_403870404_n 1426735_751892708159082_2119544251_n 1459969_10151751353472021_1965668418_n 1476250_458454094276068_2110359041_n  1455934_454757081312436_1973118500_n 1456733_726046260748130_447220286_n 1467467_738919966123023_1202816151_n 1450852_733840229964330_1534094382_n 1393470_731959866819033_1846361038_n 1391898_10151672832862021_823911232_n 1378325_722236397803874_1543505854_n 564038_716620575019629_719125949_n 524060_706055836088597_616818793_n 1239528_706211879393832_1364494128_n 1175134_517773121644148_757302021_n 1236867_10151573187622021_585613438_n 1238186_532272870177083_1517041607_n 1150330_512794122134212_635868542_n 17612_626143324083839_110051596_n 936487_397713477001439_1906612602_n 1004088_10151501602965060_419559340_n 1014458_674885629193124_34365891_n 1001539_396955907092554_1053837445_n

A %d blogueros les gusta esto: